نصنع فرق الضيافة التي تليق بوجهتك.
خدماتنا
تقدّم ملّاس منظومة متكاملة من الحلول التي تمكّن المطاعم والمقاهي ووجهات الضيافة من بناء فرقها، وتعزيز جاهزيتها، وإدارة عملياتها بثقة وكفاءة.
خدمات ملّاس
ملّاس شريكك في التوظيف
تقدّم ملّاس حلول توظيف مصممة وفق احتياجاتكم، تشمل مختلف الأقسام والأدوار؛ من فرق ما قبل الافتتاح إلى خبراء الطهي والكفاءات القيادية. ونتولى رحلة الاستقطاب والتعيين بكامل مراحلها، بدقة تستند إلى فهم واضح لطبيعة التشغيل ومتطلبات كل دور.
الآلية
تتطلب المناصب القيادية أكثر من توافق المؤهلات مع الوصف الوظيفي. لذلك نعتمد بحثًا تنفيذيًا دقيقًا للوصول إلى قادة يمتلكون القدرة على إدارة الفرق، وترسيخ معايير التشغيل، ودعم نمو العلامة على المدى الطويل. وتهدف آليتنا إلى اختيار قيادات تُحدث أثرًا واضحًا وتضيف قيمة مستدامة للأعمال.
إدارة تجربة الضيوف والاستقبال
- مسؤولي الاستقبال والترحيب
- مسؤولو العلاقات
- موظفو الاستقبال
فرق الخدمة والضيافة
- النادلين
- مشرفو صالة الطعام
- مساعدو النادلين
خدمات المشروبات
- باريستا
- محضّرو المشروبات
- مساعدو تحضير المشروبات
الخدمات المساندة ودعم الضيف
- محاسبين نقاط البيع
الطهي
- الطهاة التنفيذيون
- رؤساء الطهاة
- طهاة مساعدون
- مساعد رئيس الطهاة
- طهاة الأقسام
إدارة العمليات التشغيلية للمطابخ
- طهاة أقسام
- طهاة التحضير
- خبازون
- طهاة الحلويات
الخدمات المساعدة والدعم التشغيلي للمطابخ
- مشرفي ومسؤولي النظافة
- مساعدو المطبخ
- مسؤولو غسيل وتطهير الأواني
الخدمات اللوجستية وإدارة المخزون
- أمناء المعارض
- موظفو الاستلام
- منسقو المخزون
القيادة الإدارية للمطاعم
- مديرو المطاعم
- مساعدو مديري المطاعم
القيادة والإشراف الميداني
- المشرفون التشغيليون
- مشرفو المناوبات
- رؤساء النادلين
قيادة الطهي
- الطهاة التنفيذيون
- مدراء المطابخ
منهجيتنا
نبدأ بفهم أسلوب التشغيل، ومعايير الخدمة، وخطط النمو، وأولويات التوظيف، ثم نضع معايير اختيار دقيقة تساعدنا على ترشيح كفاءات تجمع بين الخبرة المناسبة والتوافق مع متطلبات الدور وثقافة العلامة.
نطاق خدماتنا
- تحليل احتياجات التوظيف وتحديد الأدوار المطلوبة
- إعداد استراتيجية استقطاب مخصصة
- دعم إجراءات التعيين والتهيئة قبل الانضمام
- البحث التنفيذي واستقطاب الكفاءات القيادية
- تقديم قوائم مختصرة وتوصيات التعيين
- استقطاب المرشحين محليًا ودوليًا
- فرز المرشحين وتنسيق المقابلات
- التقييم المهني والسلوكي ومدى التوافق الثقافي
نخبة مواهبنا
في ملّاس، نقرّب بين بيوت الضيافة وأهل الخبرة من شتّى الثقافات، ممن جمعوا بين معرفة المكان وخبرة العالم. وتمتدّ شبكتنا من السعودية إلى أوروبا وآسيا والشرق الأوسط، فننتقي لكل مشروع من يلائم طبعه ويحسن القيام بمتطلباته، حتى تبدو الخدمة كأنها وُلدت في المكان نفسه.
- المملكة العربية السعودية
- أوروبا وأوروبا الشرقية
- آسيا: الهند وباكستان وإندونيسيا والفلبين
- الشرق الأوسط
عبر مختلف قطاعات الأعمال،
تستقطب ملّاس كفاءات مهنية تُحدث أثرًا ملموسًا في مستوى الخدمة، بدءًا من فرق المطبخ والتشغيل، وصولًا إلى استقبال الضيوف وخدمتهم.
شركاء النجاح
.avif)
.avif)
.avif)
.avif)
شهداتنا
الأسئلة الشائعة
أجوبتنا على أسئلتكم
نقدم عن طريق شركائنا مجموعة واسعة من المطابخ العالمية وفق متطلباتكم . ونستثني منها الولائم السعودية التقليدية والذبائح الكاملة.
- 5 أيام عمل للمناسبات الخاصة والفعاليات الصغيرة.
- 10 أيام عمل للفعاليات واسعة النطاق.
تتوفر خدمات الضيافة للمناسبات التي تضم 10 ضيوف فما فوق، وذلك بناءً على توفر الخدمة والجاهزية التشغيلية.
لا نقوم نحن بإعداد الطعام بأنفسنا. بل نتولى تنسيق خدمات الضيافة عبر شبكتنا من الشركاء الموثوقين في هذا القطاع.، ونوفر بعد ذلك فرق الضيافة اللازمة للتشغيل عند الطلب.
نحن نقدم وننفذ خدماتنا التشغيلية في كافة أنحاء المملكة العربية السعودية.
لا، تشمل خدماتنا المطاعم والمقاهي، والفنادق، وفعاليات الشركات والمؤسسات، والمشاريع، والمناسبات الخاصة، إلى جانب مختلف أنواع الفعاليات.
نقدم خدمات التوظيف والتشغيل لقطاع الضيافة والمأكولات والمشروبات،. كذلك نقدم الاستشارات وتنسيق خدمات الضيافة. تشمل توفير الكوادر التشغيلية، والتوظيف وتنسيق خدمات الضيافة عبر شركاء موثوقين، بالإضافة إلى تقديم الاستشارات والحلول التشغيلية لقطاع الضيافة.