نصنع فرق الضيافة التي تليق بوجهتك.
خدماتنا
تقدّم ملّاس منظومة متكاملة من الحلول التي تمكّن المطاعم والمقاهي ووجهات الضيافة من بناء فرقها، وتعزيز جاهزيتها، وإدارة عملياتها بثقة وكفاءة.
خدمات ملّاس
فرق تواكب وتيرة أعمالك
عند ارتفاع وتيرة العمل أو الحاجة إلى تعزيز الفرق اليومية، توفّر ملّاس كفاءات تشغيلية مؤهلة للمطاعم والمقاهي والفنادق والفعاليات، لضمان استمرارية العمليات وانسيابية الخدمة خلال أيام العمل المعتادة ومواسم الذروة.
نطاق خدماتنا
تغطي حلول التوظيف لدى ملّاس مختلف الأدوار التشغيلية والإدارية، بدءًا من فرق الاستقبال وخدمة الضيوف، مرورًا بتشغيل المطابخ والأقسام المساندة وكفاءات الطهي، وصولًا إلى المناصب الإشرافية والقيادية. ويتيح هذا النطاق للعلامات بناء فرق متكاملة من خلال شريك توظيف واحد.
تؤدي فرق الاستقبال وخدمة الضيوف دورًا محوريًا في تمثيل العلامة وصناعة الانطباع الأول، من خلال حسن الاستقبال، وسلاسة التواصل، وسرعة الاستجابة لاحتياجات الضيوف بما يعكس مستوى الخدمة المتوقع.
تجربة الضيف والاستقبال
- مسؤولي الاستقبال والترحيب
- مسؤولي العلاقات
- موظفو الاستقبال
خدمات صالة الطعام
- النادلين
- نادل أول
- مساعدو النادلين
المحاسبة والخدمات المساعدة
- محاسبين نقاط البيع
خدمة المشروبات
- باريستا
- محضّرو المشروبات
- مساعدو تحضير المشروبات
يتولى مدراء التشغيل للمطابخ والمرافق دعم عمليات التجهيز الأولي للأطعمة، وإدارة شؤون المطابخ، والالتزام بأعلى معايير سلامة الغذاء والصحة العامة، لضمان استدامة واستمرارية الأداء التشغيلي
الطهي
- الطهاة التنفيذيون
- رؤساء الطهاة
- مساعد رئيس الطهاة
إدارة العمليات التشغيلية للمطابخ
- طهاة مساعدون
- طهاة الحلويات
- خبازون
الخدمات المساعدة للمطابخ
- مساعدو المطبخ
- طاهي قسم
- مسؤولو غسيل وتطهير الأواني
- مشرفي مسؤولي النظافة
القيادة هي ما يحافظ على سير العمليات، لذلك نوفر الكفاءات القيادية الكفيلة بتحقيق أعلى مستويات الكفاءة.
إدارة المطاعم
- مديرو المطاعم
- مساعدو مديري المطاعم
قيادة فرق الخدمة
- رؤساء النادلين
- المشرفون التشغيليون
- مشرفو المناوبات
قيادة المطبخ
- الطهاة التنفيذيون
- مدراء المطابخ
الإدارة التشغيلية العامة
- مدراء العمليات التشغيلية
- مدراء المناطق
- مدراء المشاريع
ضيافة تليق بكبار الشخصيات
توفّر ملّاس فرق ضيافة مختارة لخدمة كبار الشخصيات، العلامات الراقية، والتجارب المصممة حسب الطلب.
لا يباشر أي محترف دوره قبل اجتياز عملية اختيار وإعداد دقيقة تضمن إلمامه بمعايير العلامة، وإتقانه لمتطلبات الخدمة، وقدرته على التعامل بأعلى درجات الخصوصية واللباقة؛ ليقدّم تجربة تليق بمكانة العملاء وصورة العلامة.
فئات الكفاءات
- طهاة مشاهير وطهاة ضيوف
- كفاءات طهي بمستوى ميشلان
- فرق ضيافة مصمَّمة وفق مفهوم الفعالية
- مضيفو كبار الشخصيات وطاقم الخدمة الخاصة
- كبار الخدم
curated to your needs
تضع ملّاس بين يديك نخبة الكفاءات، وفق حلول تُفصَّل على قدر مشروعك ومدته وتطلعاته. من فعالية واحدة تُقام في ليلة، إلى فرق ضيافة متكاملة ترافق علامتك على امتداد مسيرتها، نصطفي لك أهل الإتقان، فيحملون معايير مكانك بأناقة، ويصنعون لضيوفك تجربة تليق بهم.
- الكوادر للفعاليات
- الكوادر على المدى الطويل
- فريق عمل متكامل
- الكوادر عند الطلب
شركاء النجاح
.avif)
.avif)
.avif)
.avif)
شهداتنا
الأسئلة الشائعة
أجوبتنا على أسئلتكم
نقدم عن طريق شركائنا مجموعة واسعة من المطابخ العالمية وفق متطلباتكم . ونستثني منها الولائم السعودية التقليدية والذبائح الكاملة.
- 5 أيام عمل للمناسبات الخاصة والفعاليات الصغيرة.
- 10 أيام عمل للفعاليات واسعة النطاق.
تتوفر خدمات الضيافة للمناسبات التي تضم 10 ضيوف فما فوق، وذلك بناءً على توفر الخدمة والجاهزية التشغيلية.
لا نقوم نحن بإعداد الطعام بأنفسنا. بل نتولى تنسيق خدمات الضيافة عبر شبكتنا من الشركاء الموثوقين في هذا القطاع.، ونوفر بعد ذلك فرق الضيافة اللازمة للتشغيل عند الطلب.
نحن نقدم وننفذ خدماتنا التشغيلية في كافة أنحاء المملكة العربية السعودية.
لا، تشمل خدماتنا المطاعم والمقاهي، والفنادق، وفعاليات الشركات والمؤسسات، والمشاريع، والمناسبات الخاصة، إلى جانب مختلف أنواع الفعاليات.
نقدم خدمات التوظيف والتشغيل لقطاع الضيافة والمأكولات والمشروبات،. كذلك نقدم الاستشارات وتنسيق خدمات الضيافة. تشمل توفير الكوادر التشغيلية، والتوظيف وتنسيق خدمات الضيافة عبر شركاء موثوقين، بالإضافة إلى تقديم الاستشارات والحلول التشغيلية لقطاع الضيافة.