نختبر الضيافة، لا الخبرة | ملّاس

تخبرك السيرة الذاتية أين عمل الشخص سابقاً. لكنها لا تخبرك كيف سيشعر الغريب في حضوره.

الخبرة ليست مرادفاً للضيافة

عشر سنوات في هذا المجال قد تعني عشر سنوات من المهارة، وقد تعني أيضاً عشر سنوات من العادات الخاطئة التي لم يصححها أحد. غالباً ما يتفوق المرشح الجديد الذي يتمتع بدفء حقيقي وبديهة حادة على خبير توقف عن الاهتمام بالتفاصيل. نحن نسعى للحصول على كليهما، ولكن عندما نضطر للاختيار، فإننا نختار البديهة.

• كيف يستقبلون شخصاً التقوا به للتو
• كيف يتعاملون مع طلب غير متوقع
• ما إذا كانوا يلاحظون التفاصيل في المكان
• كيف يعملون مع الآخرين عندما تزداد وتيرة العمل

ما نبحث عنه

تعتمد عملية الاختيار لدينا على المهنية، والتواصل، والقدرة على التكيف، وعقلية الخدمة، إلى جانب المهارة التقنية. يمكن تعليم التقنيات في أسابيع، أما البديهة فأصعب بكثير في تعليمها، لذا نبحث عنها أولاً.

يمكننا تعليم أي شخص قائمة الطعام، لكن لا يمكننا تعليمه أن يهتم حقاً بسعادة الضيف.

ثم ندربهم على البقية

الاختيار هو نقطة البداية. قبل التكليف بالعمل، يتم إطلاع كل فرد على معايير العميل وطبيعة الدور نفسه. عندها، تأتي الخبرة لـ تبني على أساس متين من الضيافةبدلاً من أن تكون بديلاً عنها.