الانتقال إلى المحتوى الرئيسي

بيبي | ليالي الدرعية 2025

العميل-بيبي | ليالي الدرعية 2025

المطاعم

نص الوسم

التشغيل

نص الوسم

نادل يضع الأطباق على مائدة وليمة طويلة مضاءة بالشموع قبل وصول الضيوف

موسم من أربعة أشهر في ليالي الدرعية، بفريق مطعم كامل لاستقطابه وتهيئته والحفاظ على استقراره.

أعضاء الفريق

(35 عضواً)

مديرو المطاعم

المضيفات

مشرفو الصالة

النُّدل

السقاة

مساعدو البار

ناقلو الأطباق

رؤساء الطهاة

رؤساء الأقسام (CDP)

مساعدو الطهاة

مساعدو المطبخ

مدة المشروع

4 أشهر

الموقع

الرياض | ليالي الدرعية 2025

موسم يُبنى من الصفر

استقطبت ملّاس أكثر من 35 محترفاً مؤهلاً لصالح بيبي في ليالي الدرعية. غطّى الفريق المطعم بأكمله: القيادة والصالة والبار والمطبخ.

أدارت ملّاس العملية بالكامل: الاستقطاب والتهيئة والجدولة والتنسيق اليومي. وعلى امتداد الأشهر الأربعة، حافظ الفريق على احترافيته وجودة خدمته، فسار المطعم بسلاسة من أول خدمة إلى آخرها.

مطعم في إحدى أكثر وجهات الرياض ازدحاماً، يحتاج إلى المعيار نفسه في اليوم المئة كما في ليلة الافتتاح.

نادل يخدم ضيفاً جالساً في ردهة فندق رخامية
مائدة وليمة يتم تجهيزها تحت إضاءة ملونة استعداداً لمناسبة كبرى

ما الذي تغيّر

قبل: موسم مطعم في ليالي الدرعية وفريق كامل لا يزال قيد البناء.

بعد: أكثر من 35 محترفاً مؤهلاً في أماكنهم، من المديرين إلى مساعدي المطبخ.

قبل: أربعة أشهر من الخدمة اليومية تحتاج إلى توظيف وجدولة وضبط للاستمرارية.

بعد: شريك واحد يتولى الاستقطاب والتهيئة والجدولة والتنسيق.

لبيبي: عمليات سلسة ومشروع أُنجز من البداية إلى النهاية.

قصصٌ بنيناها

وادي الفن

الفعاليات

نص الوسم

التشغيل

نص الوسم

تنسيق خدمات الضيافة

نص الوسم

سبّاغو مجلس

المطاعم

نص الوسم

التوظيف

نص الوسم

فعاليات مدل بيست

الفعاليات

نص الوسم

التشغيل

نص الوسم